ندوة علمية في سوهاج تناقش جودة وسلامة الغذاء ومكافحة المخاطر الكيميائية

نظم المجمع الإعلامي بسوهاج، التابع للهيئة العامة للاستعلامات، ندوة بعنوان “جودة وسلامة الغذاء: طرق التحكم في المخاطر الكيميائية ومسببات الحساسية في الأغذية”. جاءت الندوة تحت رعاية الدكتورة إيمان علي إمام، مدير المجمع، وبالتعاون مع أساتذة وباحثي معهد بحوث الصحة الحيوانية، وذلك في إطار استراتيجية قطاع الإعلام الداخلي للهيئة العامة للاستعلامات برئاسة الدكتور ضياء رشوان، رئيس الهيئة، وتوجيهات الدكتور أحمد يحيى، رئيس قطاع الإعلام الداخلي.

هدفت الندوة إلى نشر الوعي الصحي وثقافة سلامة الغذاء بين أصحاب المشاريع الغذائية، بالإضافة إلى تأهيل شباب الخريجين للعمل في مجال جودة وسلامة الغذاء. وقد شارك في الندوة نخبة من الأساتذة والباحثين، منهم الدكتور حماد زغلول حماد، رئيس معهد بحوث الصحة الحيوانية بسوهاج، والدكتورة علياء أحمد بخيت، الباحثة في المعهد، والدكتور توفيق عصمت عبد الحفيظ، الباحث المساعد واستشاري نظم سلامة الغذاء.

شهدت الندوة حضورًا كبيرًا من طلاب الجامعات والخريجين، بالإضافة إلى ممثلين عن مراكز البحوث، مديرية الطب البيطري، مديرية الزراعة، وأصحاب المطاعم والمصانع الغذائية. وتم خلالها تسليط الضوء على عدة محاور مهمة، منها التعريف بالمخاطر الكيميائية في الأغذية وطرق التحكم بها، بالإضافة إلى مناقشة مسببات الحساسية الغذائية وكيفية إدارتها، والتشريعات واللوائح المنظمة لسلامة الغذاء.

وأكدت الندوة على أهمية عقد مثل هذه الفعاليات التوعوية بشكل دوري، وتعزيز التعاون بين المعاهد البحثية والجهات الرقابية والعاملين في مجال الأغذية، وذلك لضمان تقديم منتج غذائي آمن وصحي للمستهلك.

واختتمت الندوة بتوصيات بضرورة تعميم مثل هذه المبادرات في مختلف المحافظات، لتعزيز ثقافة سلامة الغذاء وتحقيق أهداف الصحة العامة.